تقریبا تمام مردم در سراسر جهان عاشق کیک هستند مخصوصا زمانی که در یک کافه شیک با منظره ای بی نظیر نشسته باشند و منتظر آماده شدن کیک همراه با قهوه خود باشند. کیک ها به دلیل قند و چربی زیادی که دارند امروزه باعث شده که افراد تا حد زیادی از داشتن زندگی سالم دور بمانند. اما راه حل چیست؟ در این پست از سایت سلامت لایف ما میخواهیم شما را با درست کردن یا طرز تهیه کیک رژیمی به صورت ساده و یا همراه با خرما و شیره انگور آشنا کنیم تا دیگر نگران افزایش قند و چربی خود نباشید.
مطالب پیشنهادی : خواص قهوه برای زنان
طرز تهیه کیک رژیمی با شیره انگور یا خرما
برای تهیه کیک رژیمی، روش‌های مختلفی وجود داره که در اینجا به دو نمونه ساده و پرطرفدار می‌پردازیم:
مواد لازم برای طرز تهیه کیک رژیمی
- سه عدد تخم مرغ
- یک قاشق چای خوری پکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- یک پیمانه آرد جو پرک
- دو سوم پیمانه شیره انگور یا خرما
- دو قاشق غذاخوری آب جوش
درست کردن کیک رژیمی ساده
در اولین مرحله باید فر را تا دمای 180 درجه گرم کنید.
در مرحله دوم از طرز تهیه کیک رژیمی با شیره انگور یا خرما باید ، آرد جو ، پکینگ پودر و وانیل را باهم خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعدی ، باید در ظرفی جداگانه ، تخم مرغ ها و شیره ها را هم بزنید تا خوب با هم یکدست شوند.
سپس مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شیره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.
در مرحله پنجم از طرز تهیه کیک رژیمی ، آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس باید مایه کیک را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود.
و در مرحله آخر از طرز درست کردن کیک رژیمی ، بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. نوش جان !
بیشتر بخوانید : طریقه مصرف رب انار برای درمان کبد چرب
طرز تهیه کیک رژیمی بدون روغن و شکر
اگر قصد دارید تا یک کیک رژیمی با حداقل کالری درست کنید. کیک شما باید بدون روغن و شکر باشد. این کیک مخصوصا برای کسانی که رژیم هستند فوق العاده می باشد در ادامه با ما همراه شوید تا با طرز تهیه کیک رژیمی بدون روغن آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی بدون روغن و شکر
مواد لازم:
- سه عدد موز رسیده
- دو عدد تخم مرغ
- 120 گرم آرد سبوس دار
- یک قاشق چایخوری دارچین
- نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک
- 60 گرم گردو خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
موزها را با چنگال له کنید تا پوره شوند.
در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا زرده و سفیدشان با هم مخلوط شوند.
پوره موز را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.
در ظرفی دیگر، آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط موز و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.
در آخر، گردوهای خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
مایه کیک را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود.
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
نکاتی عمومی برای دانستن بیشتر :
برای اینکه کیک شیرین‌تر شود، می‌توانید از 2 تا 3 قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما به جای شکر استفاده کنید. می‌توانید از میوه‌های دیگر مثل سیب یا توت فرنگی هم در این کیک استفاده کنید و اگر به گردو حساسیت دارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
مطالب پیشنهادی : کاهش فوری اسید معده در طب سنتی
طرز تهیه کیک رژیمی کم کالری سیب با هویج
مواد لازم :
- نمک بع مقدار لازم
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 و 3/4 قاشق مرباخوری شکر
- 11/4 قاشق مرباخوری آرد نارگیل
- 1 قاشق چای خوری پودر دارچین
- 1 عدد سیب
- 1 عد هویج
- 1 قاشق مرباخوری کره
- مقداری گردوی خرد شده
- 1 پیمانه بلغور جو دوسر
درست کردن کیک رژیمی فوق العاده خوشمزه هویج و سیب
ابتدا 1 پیمانه جو دوسر را درون یک مخلوط کن بریزید و آنرا مخلوط کنید. سپس باید پودر جو دوسر که آماده شده را در کاسه ای بریزیم و به آن کمی نمک ، 11/4 قاشق مربا خوری با مقدار 12 گرم از پودر نارگیل را به همراه 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر و 1 قاشق چای خوری پودر دارچین اضافه کنیم و با همزن دستی یا برقی مخلوط کنیم.
سپس باید در یک کاسه تمیز دیگری ، 2 عدد تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. پس از این مرحله باید باید به تخم مرغ و شکر مخلوط شده کمی کره آب شده اضافه کنید و هم بزنید.
در مرحله بعد سیب و هویجی را که برای طرز تهیه کیک رژیمی کم کالری تهیه کرده بودید را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید و داخل غذا ساز خیلی ریز خرد می کنیم.
سپس تکه های هویج و سیب را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
مایع آماده شده را به همراه 4 قاشق مربا خوری خرد شده به ظرف اول اضافه می کنیم و تمام مواد را با هم هم بزنید.
در این مرحله باید قالب های مورد نظر را با کره چرب کنید.
مایع کیک را درون این قالب ها بریزید و با آجیلی می توانید آنرا تزیین کنید.
در مرحله آخر مایع کیک را داخل فر که از قبل گرم کرده اید به مدت 30 دقیقه با حرارت 180 درجه قرار بدهید تا کیک شما آماده شود . نوش جان !
طرز تهیه کیک رژیمی کم کالری (بدون آرد)
مواد لازم :
- پودر کاکائو : یک دوم پیمانه
- نمک : 1/2 قاشق چایخوری
- آرد بادام یک و نیم پیمانه
- بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
- 3/4 عسل
- روغن نارگیل به مقدار 1/4 پیمانه
- خرمای عسلی 1 پیمانه
- وانیل به مقدار 1 قاشق چایخوری
- 2 عدد تخم مرغ
مراحل طرز تهیه کیک رژیمی بدون آرد
ابتدا فر را گرم کنید و با روغن نارگیل چرب کنید. سپس آرد بادام ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، خرما ، عسل ، نمک ، روغن نارگیل و پودر وانیل را با هم به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله بعدی باید خرما را درون مواد قبلی ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس باید تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوطی که هم زده اید را داخلی یک ظرف تمیز پهن کره و حدودا 30 دقیقه بگذارید تا بپزد.
پس از گذشت 30 دقیقه آنرا از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود و بعد آنرا برش بزنید.
کیک شما آماده شده حالا باید برای تهیه شربت شکلاتی یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل و یک قاشق غذاخری عسل را در مایکروفر گرم کنیدو و زمانی مه ذوب شد کاکائو را به آن اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید سرد شود.
مهم ترین نکات برای طرز تهیه کیک رژیمی خوشمره !
می‌توانید از خرما به جای شیره انگور استفاده کنید. برای این کار، خرماها را هسته گرفته و با کمی آب خیس کنید. سپس خرما را با آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود و بعد آن را با گوشتکوب له کنید و از صافی عبور دهید.
برای خوشمزه‌تر شدن کیک می‌توانید از دارچین، زنجبیل یا پودر هل هم استفاده کنید.
اگر فر ندارید، می‌توانید از قابلمه برای پخت کیک استفاده کنید. برای این کار، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را با دمکنی بپوشانید. سپس مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه صبر کنید تا کیک پخته شود.
مطلب پیشنهادی : خواص دارچین برای لاغری
به انتخاب مواد اولیه کیک رژیمی توجه کنید !
آرد: به جای آرد سفید تصفیه شده، از آردهای سبوس‌دار مانند آرد جو، آرد گندم کامل یا آرد نارگیل استفاده کنید. این آردها فیبر و مواد مغذی بیشتری دارند و به حفظ قند خون و احساس سیری کمک می‌کنند.
شکر: به جای شکر سفید، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شیره انگور، شیره خرما، عسل یا توت خشک استفاده کنید. این شیرین‌کننده‌ها کالری و قند کمتری دارند و طعم طبیعی‌تری به کیک می‌دهند.
چربی: به جای روغن‌های گیاهی تصفیه شده، از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن آووکادو استفاده کنید. این روغن‌ها چربی‌های سالم و ضروری بدن را تامین می‌کنند.
تخم مرغ: از تخم مرغ‌های تازه و ارگانیک استفاده کنید. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین و مواد مغذی است.
مطلب مفید : درمان آبله مرغان
نکات مهم هنگام پخت کیک رژیمی
از قالب‌های کیک با اندازه مناسب استفاده کنید. قبل از ریختن مایه کیک، قالب را با کاغذ روغنی یا اسپری نچسب چرب کنید. فر را از قبل با دمای مناسب گرم کنید.
کیک را به مدت زمان لازم در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید.
خلال دندان را داخل کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته شده است.
نکات تکمیلی برای طرز تهیه کیک رژیمی
نکات تکمیلی:
- برای طعم و مزه بهتر کیک، می‌توانید از میوه‌های تازه، سبزیجات، ادویه جات و مغزها استفاده کنید.
- برای تزئین کیک، می‌توانید از میوه‌های تازه، پودر نارگیل یا دارچین استفاده کنید.
- کیک‌های رژیمی را می‌توان در یخچال به مدت 3 تا 4 روز نگهداری کرد.
- اگر کیک را در فریزر نگهداری می‌کنید، قبل از سرو باید آن را در یخچال بگذارید تا به تدریج یخ آن آب شود.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کیک‌های رژیمی خوشمزه و سالمی را در خانه تهیه کنید و از خوردن آنها لذت ببرید!
ارزش غذایی کیک رژیمی بعد از درست کردن آن
حال که با آموزش درست کردن کیک رژیمی خوشمزه آشنا شدیم بیایید ببینیم تا ارزش غذایی این کیک رژیمی کم کالری چقدر است.
کالری : 120
چربی : 20
پروتئین : 25
کربوهیدرات : 150
نتیجه گیری
در این مقاله سلامت لایف سعی کردیم تا به زبان ساده شما را با آموزش طرز تهیه کیک رژیمی و روش های درست کردن آن آشنا کنیم و همچنین مهم ترین نکات را برای شما گرد آوری کردیم تا بهترین کیک رژیمی را تهیه کنید.
source : good food
